Le Gâteau Minute

Originaire de notre Sud Vendée, c'est un gâteau d'excellente conservation (2 semaines) que l'on peut servir "à la minute" en toute occasion. Sa texture moelleuse se situe entre le gâteau de Savoie et le quatre-quarts.

Le Gâteau MinuteLe Gâteau Minute

Ingrédients :

- 250 grammes de sucre
- 3 œufs
- 250 grammes de beurre
- 175 grammes de farine
- 1 sachet de sucre vanillé



Mélanger le beurre fondu et le sucre,
Ajouter les jaunes d'œufs,
Mettre la farine tout doucement en remuant,
Finir avec les blancs montés en neige et les incorporer à la pâte.

Cuisson : 45 minutes, feu doux (thermostat 4).